Buon pomeriggio a tutti.
Nell’articolo di oggi vi posto una ricettina semplicissima di muffins che ho realizzato con la piccola di casa Anais.
Abbiamo fatto la spesa assieme e le ho chiesto con cosa desiderasse cucinare i muffins e lei mi ha risposto : cioccolato e mandorle e così da ora in poi questa sarà la sua personalissima ricettina….alla quale ho però aggiunto il mio personale tocco 🙂 una grattugiata di fava di tonka 🙂
Vediamo innanzitutto gli ingredienti necessari per realizzare 12 muffins :
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125 grammi di farina
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100 grammi di zucchero bianco
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1 uovo medio
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80 ml di latte scremato
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60 grammi di gocce di cioccolato
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25 grammi di mandorle a scaglie
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40 grammi di burro
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1/2 bustina di lievito per dolci
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un cucchiaio di vaniglia liquida di buona qualità
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1 grattugiata di fava di tonka se disponibile
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pirottini per muffins
PROCEDIMENTO :
Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola ( farina, zucchero , lievito, cioccolato, mandorle e tonka ) e ingredienti liquidi in un’altra ciotola ( uova, latte , vaniglia e burro sciolto ) . Abbiate l’accortezza di tenere qualche scaglia di mandorla per la decorazione. Quando grattugiate la fava di tonka nella preparazione secca mettetene molto poca perchè ha un sapore molto potente e deciso. Usate una grattugia sottilissima per non lasciare residui che potrebbero risultare sgradevoli in bocca.
Unite il composto liquido e quello solido assieme e mescolate bene fino ad ottenere una preparazione omogenea.
Versate un cucchiaio di impasto in ogni pirottino e guarnite con qualche scaglia di mandorla. Infornate a 180° per 15 minuti circa.
Ed eccoli pronti ! Anais ne ha subito preso uno e lo ha divorato quindi….sono buoni ! 🙂
