Gelatina in fogli Vs Agar Agar

Quando si ha la necessità di gelificare un elemento o di addensare creme o altri composti per dargli maggiore tenuta spesso si ricorre alla gelatina.

Solitamente nota come colla di pesce viene venduta sotto forma di fogli trasparenti che fanno messi a mollo in acqua fredda prima di poter essere utilizzati e fatti sciogliere a caldo nel composto desiderato .

Questo prodotto è di origine animale e potrebbe non essere ideale per chi segue diete che non includono prodotti animali.

Da qualche anno ho scoperto in commercio una validissima alternativa di origine vegetale che si chiama Agar Agar.

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Sagra – Bassa Acidità –

L’olio di oliva è sicuramente uno dei prodotti che maggiormente utilizziamo in cucina. Ne esistono moltissimi e non è sempre facile trovare quello giusto.

Sapevate che per valutare la qualità di un olio è fondamentale conoscere il suo grado di acidità? Proprio così….più è bassa l’acidità di un olio e più questo è di qualità !

Un olio con una bassa Acidità è garanzia di olive sane e frante immediatamente dopo la raccolta – di solito entro 24 ore- sinonimo quindi di un processo produttivo curato e seguito con attenzione in tutte le sue fasi

Sagra è indubbiamente precursone nella produzione e vendita di olio a bassa acidità perchè il ” Sagra Bassa Acidità” è presente sul mercato già dai primissimi anni 90. Quella volta nessuno conosceva questo concetto e il brand è stato innovativo e all’avanguardia anticipando tutti.

Sagra non solo assicura al consumatore un olio a bassa acidità ma assicura anche un olio 100% italiano.

Guardate il suo colore verde ricco di riflessi dorati, pare quasi qualcosa di prezioso :

Vorrei potervi trasmettere anche l’odore e il sapore attraverso il mio articolo…. E’ un olio dal sapore medio/intenso, si sente benissimo l’oliva verde ma non è troppo forte e quindi ideale per tutti i palati anche quelli più delicati. Il mio personale consiglio è di utilizzarlo a freddo per esaltare i cibi .

Guardate per esempio alcuni piatti che ho preparato assieme a Sagra Bassa acidità :

 

Tutte le info su questo eccellente olio qui —> http://l12.eu/sagrabassaacidita-2085-au/BKTYJI0AL32X1KP0V4DH

 

 

Polenta Valsugana

Miei carissimi amici ben ritrovati .

In questo nuovo articolo vorrei parlarvi di un prodotto che mi sta molto a cuore e che consumo in grandi quantità, perchè capace di accontentare i palati di tutti in famiglia.

Si tratta della polenta….

Si , so già cosa mi direte…… La polenta è una pietanza invernale e pesante che di solito si consuma al nord accompagnata da carne o ragù…..

Amici miei mi spiace smentirvi ma non è assolutamente così ! La polenta in realtà è leggera e sana ( appena 1.2% di grassi per 100 grammi di prodotto ) e può essere declinata in centinaia di ricette anche molto estive e leggere !

Brand Leader di questo prodotto è sicuramente Polenta Valsugana, brand storico che si sta letteralmente rinnovando per far capire al suo pubblico quanto sia versatile la polenta .

Oltre alla classica polenta gialla, che tutti conoscete, Polenta Valsugana ha lanciato anche una versione 100 % integrale e una versione ai 5 cereali !

Preparare la polenta è semplice e veloce e in solo 8 minuti avrete l’ingrediente giusto per aperitivi, cene o stuzzichini di ogni genere. Immaginatela tagliata a cubetti , o in forme particolari…. basta veramente poco per renderla la regina della tavola !

Date per esempio una occhiata a questa ricetta :

Un succulento parallelepipedo di polenta accompagnato da diverse salsine ! Un aperitivo diverso e molto originale non trovate ? Indubbiamente molto più leggero delle classiche patatine fritte ….

Scoprite la ricetta completa —> qui 

 

Io sono sicura di avervi incuriositi con queste proposte diverse dal solito . Se volete maggiori informazioni su Polenta Valsugana potete cliccare —> qui . Se invece volete andare a dare un’occhiata a tutte le ricette proposte a base di Polenta Valsugana cliccate —> qui

 

 

 

Tec-Al

Ecco il bellissimo arrivo di ieri !!!!!

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Si tratta di una confezione di Curry , una di Peperoncino e una di brodo vegetale. 

Nell’attesa di pubblicarvi ricettine gustose fatte con questi prodotti vi invito a visitare il loro sito : 

http://www.tecalsrl.com/index.php