Pesto di pistacchi a modo mio

Buongiorno a tutti e ben ritrovati !

La ricetta che vi propongo oggi è veramente molto semplice.

Si tratta di un pesto di pistacchi ( realizzato a modo mio ovvero espresso) accompagnato da gamberetti.

Ingredienti necessari per 3 persone :

  • 75 grammi di pistacchi ( non salati )
  • 25 grammi di pinoli
  • 25 grammi di grana padano
  • 1 spicchio d’aglio piccolino
  • 50 grammi di olio evo
  • 2 cucchiai di acqua
  • 2 foglie di basilico
  • sale / pepe
  • 1 acciuga
  • 150 grammi di gamberetti
  • code di mazzancolle a piacere 

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