Presa da un impeto di patriottismo e nostalgia ho deciso di preparare IL dolce per eccellenza del Belgio ovvero le Gaufres.
Troppo spesso chiamate Waffles ( non sapete quanto fastidio mi da !!!! ) le gaufres si possono mangiare accompagnate da golosa nutella, panna da montare , marmellata o altre salsine ….
Esistono due tipi diversi di gaufres in Belgio : le gaufres de Bruxelles e le gaufres de Liège.
Le gaufres di Bruxelles sono generalmente rettangolari, leggere e morbide mentre quelle di Liegi non hanno una forma regolare e vengono fatte utilizzando cannella e cristalli di zucchero croccante ( delizioso ma aimè introvabile qui in Italia ) .
Sperando di fare cosa gradita condivido con voi la mia ricetta di Gaufres de Bruxelles !
Ingredienti necessari :
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250 grammi di farina
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100 grammi di burro fuso
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15 grammi di lievito di birra
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3 uova
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375 ml di latte
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1 cucchiaio di zucchero
Procedimento :
Fate sciogliere il lievito in una tazza di latte tiepido. Aggiungete lo zucchero e fate riposare qualche minuto.
Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve fermissima.
In una ciotola mescolate la farina ed il restante latte tiepido . Aggiungete in seguito il burro fuso ed il restante latte nel quale avete sciolto il lievito. A questo punto incorporate delicatamente gli albumi e fate riposare l’impasto almeno 45 minuti.
Una volta riposato l’impasto non vi resta che cuocere le gaufres nell’apposito apparecchio et voilà…..pronte per essere divorate !!!!!!!!!!
Golosissimo grazie per la ricetta
Grazie a te per essere passata !
Non è gradita ma graditissima la tua ricetta…. e domani metto le mani in pasta!!! Grazie 🙂
Grazie Letizia sei sempre molto carina !
Buone, le facevo spesso.. proverò la tua ricetta ?
Mi son segnata la ricettaaaaaaa! Troppo buona ?
Grazie per la ricetta. Ma se metto anche una lacrima di miele ? Meno zucchero ma miele???
Ciao !!! Si secondo me assolutamente si ! se poi dovesse venire un po’ più liquido l’impasto aggiungi un cicinin di farina
Ok grazie