Pomodorini secchi al forno

Buongiorno miei cari amici e ben ritrovati.

Nell’articolo di oggi vi spiego come realizzare direttamente a casa i pomodori secchi .

A dire il vero è di una semplicità disarmante e non serve ne lista ingredienti ne quantità perchè si fa tutto rigorosamente ad occhio 🙂

Prendete quindi la quantità di pomodorini o pomodori che desiderate ed eliminate delicatamente il picciolo incidendo con un coltellino. Questo farà si che seccandosi non resti duro e sgradevole al palato.

Tagliate a metà i pomodorini e riponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno.

A questo punto spargeteci sopra un pizzico di zucchero ( per togliere l’acidità ) e salate. Volendo potete metterci anche un filo di olio .

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S.O.S Villaggi dei bambini – Sarajevo –

Vi scrivo questo articolo ancora prima di partire .

Ve lo scrivo perchè l’emozione che provo è tantissima e ho bisogno di raccontarvi tutto nei minimi dettagli.

Tra qualche settimana partiremo per Sarajevo, capitale della Bosnia, ed andremo a conoscere una bambina di nome Ajna, bimba di 10 anni che abbiamo adottato a distanza tramite S.O.S Villaggi dei Bambini. Ajna è la seconda adozione che abbiamo con loro ( il primo bimbo è Peruviano e si chiama Neymar e lo abbiamo adottato a distanza ormai da qualche anno ) e considerato il fatto che Sarajevo è a ” sole ” 7 ore di distanza da casa abbiamo deciso di andare a conoscerla e di conoscere gli altri 90 bambini residenti nel Villaggio.

A 3 settimane dalla partenza sono presa da mille preparativi. Ho deciso di organizzare una piccola raccolta di caramelle e materiale scolastico per arrivare la con il bagagliaio pieno e visto che amo fare le cose per bene sto confezionando tutto al meglio che posso 🙂 .

Ho già avuto modo di parlare via e-mail con la direttrice del centro che ci aspetta a braccia aperte .

 

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Gelatina in fogli Vs Agar Agar

Quando si ha la necessità di gelificare un elemento o di addensare creme o altri composti per dargli maggiore tenuta spesso si ricorre alla gelatina.

Solitamente nota come colla di pesce viene venduta sotto forma di fogli trasparenti che fanno messi a mollo in acqua fredda prima di poter essere utilizzati e fatti sciogliere a caldo nel composto desiderato .

Questo prodotto è di origine animale e potrebbe non essere ideale per chi segue diete che non includono prodotti animali.

Da qualche anno ho scoperto in commercio una validissima alternativa di origine vegetale che si chiama Agar Agar.

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Voogueme

Gli occhiali ( che siano da vista o da sole ) sono parte integrante di un look e sono , a mio parere, dei veri e propri indicatori di personalità.

C’è chi ama quelli colorati e stravaganti , chi ama quelli con forme particolari e fuori dal comune, o chi preferisce restare sobrio ma elegante .

Io ho diverse paia di occhiali, sia da sole che da riposo e amo abbinarli ai miei outfit per dare quel tocco in più .

Nell’articolo di oggi voglio presentarVi il brand Voogueme che propone alcuni occhiali veramente unici al mondo.

 

 

 

 

 

” Bazzicando ” nel sito sono impazzita nel vedere la vasta gamma di proposte e nonostante io sia spesso reticente nell’acquisto on-line di questo genere di prodotti ( perchè se non si provano non si può avere una opinione precisa di come staranno nella realtà ) ho potuto constatare con piacere che il sito offre la possibilità di caricare una propria fotografia per vedere e capire se gli occhiali che tanto ci piacciono ci stanno bene e si adattano alla morfologia del nostro viso.

 

Guardate per esempio questo modello …. mi ispirava molto ma non sapevo se la forma tonda potesse adattarsi al mio viso …..

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Cheescake caramello/cioccolatosa

La ricetta di oggi è tutt’altro che dietetica ! Vi avviso subito ! Però ogni tanto bisogna concedersi qualche pausa goduriosa e per me non c’è niente di meglio di un buon dolce fatto in casa.

Vediamo quindi assieme come preparare la mia cheescake al caramello e cioccolato .

Ingredienti necessari per la realizzazione :

Per la base :

  • 75 Grammi di burro sciolto

  • 12 cookies al cioccolato

Per la crema :

  • 350 grammi di cream cheese

  • 300 grammi di cioccolato bianco

  • 200 ml di panna da montare

  • 300 grammi di caramello

  • succo di mezzo limone

  • 1 cucchiaio abbondante di agar agar

  • cioccolato bianco in pezzi a piacere

Per la decorazione :

  • scaglie di cioccolato q.b

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Cestini di Frico Friabile

La ricetta che vi propongo oggi è veramente semplicissima ma vi permetterà di presentare i vostri piatti in maniera elegante e diversa.

Se mi seguite sui social avrete sicuramente visto foto di alcuni dei miei piatti serviti in appetitosi cestini di frico friabile e finalmente mi sono decisa a mostrarvi come li faccio.

Per realizzarli vi servirà un solo ingrediente : Parmigiano Grattugiato !

A questo ingrediente di base si può aggiungere altro come per esempio un trito di erbette, del prosciutto cotto o crudo, dello speck, dei funghi, l’importante è sempre frullare tutto e ottenere una polvere omogenea prima di procedere con la realizzazione dei cestini.

Nella versione di oggi io ho aggiunto del prosciutto crudo.

Ho calcolato 4 cucchiai abbondanti di parmigiano per ogni persona che ho frullato assieme a 5 fette di prosciutto crudo.

Ecco ciò che ho ottenuto :

Ed ora la realizzazione dei cestini :

Far scaldare per bene una padella anti aderente. Disporre 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato in padella e aspettare che si asciughi . Non fate asciugare troppo o il risultato finale sarà troppo secco e poco gradevole…..

Staccare delicatamente il frico dalla padella ed adagiarlo su una ciotolina capovolta per dargli la forma di un cestino :

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