Focaccine Saporite

Ciao a tutti !

La ricettina che vi propongo oggi è veramente semplicissima e molto versatile.

Si tratta di focaccine saporite realizzate con impasto classico al quale ho aggiunto dei filetti di alici del mar Cantabrico Flott Spa tagliati a pezzettini .

Queste focaccine possono essere consumate così come sono o farcite a piacere.

Vediamo gli ingredienti necessari per realizzare circa 12 focaccine(o se preferite una focaccia grande )  :

  • 500 grammi di farina 00
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato
  • 330 grammi di acqua a temperatura ambiente
  • 30 grammi di olio evo biologico
  • 6/7 filetti di alici del Mar Cantabrico Flott Spa

Procedimento :

Inserire nel boccale della planetaria la farina, il lievito di birra disidratato ( io utilizzo il Mastro Fornaio Paneangeli ) sciolto nell’acqua a temperatura ambiente e l’olio. Impastare con l’apposito gancio per un paio di minuti . Una volta ottenuto un impasto abbastanza liscio toglierlo dalla planetaria.

Tagliare i filetti di alici a pezzettini ( tenetene un paio per la guarnizione delle focaccine ) ed inserirle delicatamente nell’impasto. Finire di impastare energicamente a mano per un altro paio di minuti. Se l’impasto è appiccicoso aggiungete un pizzico di farina altrimenti non riuscirete a modellare le focaccine.

Realizzare 12 focaccine tonde ed adagiarle su carta da forno precedentemente unta con olio di oliva.  Se preferite potete invece realizzare una sola focaccia e stenderla in uno stampo di circa 26 cm di diametro .

Coprire le focaccine con un canovaccio umido e lasciar lievitare circa 1 ora e mezza.

Una volta lievitate le focaccine adagiare sulla superficie dei pezzettini di alici e un filo di olio.

Infornare a 180 gradi per circa 12 minuti .

Et voilà ! Ecco le focaccine pronte ! Sofficissime e pronte per essere farcite a piacimento !

 

3 thoughts on “Focaccine Saporite

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