Tesorine oggi vorrei condividere con voi una ricettina della mia terra ( il belgio ) che ho voluto realizzare dopo tantissimo tempo 🙂 Si tratta delle gaufrettes o più conosciute qui da voi come Waffles a forma di cuoricino.

Per realizzarle ho voluto utilizzare la farina di grano tenero Tipo 0 con lievito madre del Molino di Pordenone . Trovate maggiori informazioni su questo prodotto nella mia recensione cliccando qui.

 

Per realizzare questi cuoricini avete bisogno di : 

– 500 Grammi di Farina di grano 0 tipo 0 con lievito madre Molino di Pordenone

– 150 grammi di burro

– 300 ml di latte

– 4 uova

– 150 grammi di zucchero

– 1 bustina di zucchero vanigliato

– 1 pizzico di sale

 

Il procedimento per realizzare questi dolcetti è semplicissimo :

– Per prima cosa fate sciogliere il burro. Versare la farina assieme a tutti gli ingredienti nella planetaria e lasciate mescolare per diversi minuti finchè il composto sarà liscio e senza grumi. Se non avete la planetaria usate la frusta o un robot 🙂

Questa farina è ideale per questo tipo di preparazioni perchè contiene lievito madre che aiuta lo sviluppo dell’impasto e ne esalta il sapore. La mia piccola aiutante munita di grembiule ha voluto assolutamente aiutare 🙂

 

Una volta ottenuto un composto liscio coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l’impasto per almeno 2 ore .

Una volta riposato l’impasto è pronto per essere utilizzato.

Pre riscaldate l’apparecchio per waffles e ungetelo leggermente con del burro.

Con l’aiuto di un mestolo disponete l’impasto nell’apparecchio e lasciate cuocere per qualche minuto….

Et voilà ! Les vostre Gaufrettes sono pronte ! Sono ottime già così o semplicemente ricoperte da un leggero strato di zucchero a velo ! Io le amo a colazione inzuppate nel caffè 🙂

Spero che questa ricetta via sia piaciuta e non mi resta che dirvi….Bon Appétit !