Crespelle alla pizzaiola

Amiche oggi vi propongo una ricetta per un primo piatto semplicissimo che piacerà a grandi e piccini.

Si tratta di crespelle alla pizzaiola che ho realizzato grazie a Pomì .

Per realizzare 12 crespelle avete bisogno di :

• 125 g. di farina
• Due uova
• 250 ml. di latte
• 10 g. di burro
• 5 g. di sale fino

 

• • Per il ripieno ed il condimento:  
  • 500 g. di mozzarella
  • 200 g. di prosciutto cotto a fettine
  • 200 g. di passata di pomodoro Pomì
  • Sale fino e pepe q.b.
  • Origano q.b

PROCEDIMENTO : 

Il procedimento è molto semplice. Per prima cosa realizzate la pastella per fare le crespelle. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il sale e la farina. Piano piano incorporate il latte e mescolate bene per evitare che si formino grumi. 

Aggiungete il burro precedentemente sciolto e lasciate riposare la pastella 60 minuti a temperatura ambiente mescolando di tanto in tanto .

Una volta la pastella riposata mettete a scaldare una padella e fate le vostre crespelle . Cuocete entrambi i lati mi raccomando ! 

 

 

Farcite ora le crespelle. Adagiate su ognuna un po’ di passata di pomodoro Pomì precedentemente condita con sale, pepe e origano. Questa passata dal sapore ricco e deciso darà alle crespelle un gusto unico.

Finite poi di condire le crespelle con il prosciutto e la mozzarella. Non vi do le quantità esatte perchè è meglio che condiate voi secondo il vostro gusto personale. Io le amo belle ricche ! 

Arrotolate le crespelle e passatele qualche minuto in forno a 170 gradi giusto per far sciogliere la mozzarella. Io le ho poi guarnite con un filo di passata sopra per renderle ancora più golose. Ecco il risultato e ….Bon Appétit !!! 

 

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