Crema di zucchine con Mazzancolle

L’autunno è arrivato e cosa c’è di meglio di una buona crema di verdure la sera ? io adoro le creme di verdure e oggi ho deciso di condividere con voi la mia crema di zucchine che arricchisco con qualche mazzancolla passata in padella.

 

Per preparare questa semplice ma deliziosa cremina di zucchine avete bisogno di :

 

  1. 200 gr di zucchine
  2. un bicchiere e mezzo di brodo vegetale
  3. 10 mazzancolle
  4. panna liquida a piacere
  5. sale q.b
  6. pepe q.b
  7. mezzo bicchiere di vino bianco secco
  8. 2 cucchiai di olio

 

Il procedimento è semplicissimo.

Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in padella assieme ad un cucchiaio di olio e il bicchiere e mezzo di brodo vegetale . Lasciate cuocere circa 10 minuti finchè le zucchine saranno morbide morbide.

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Regolate di sale e pepe le vostre zucchine e frullatele con un frullatore ad immersione. Se la consistenza che otterrete vi sembra troppo asciutta potete aggiungere del brodo o un po’ di panna liquida se la volete ancora più cremosa  finchè arriverete alla consistenza che più vi piace. A me piace bella cremosa e aggiungo quindi un po’ di panna liquida.

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Fate saltare in padella  le vostre mazzancolle  con un filo d olio .

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( Quando pulite le mazzancolle ricordatevi di togliere l’intestino che si trova nella parte superiore perchè è molto amaro e sgradevole da mangiare. Io tolgo tutta il carapace e lascio solo la parte della coda per avere un bell’effetto sul piatto )

Sfumate le mazzancolle con il vino bianco . Cuocetele pochissimo appena diventano rosa e iniziano ad arricciarsi vuol dire che sono pronte.

Servite la crema di zucchine in un piatto fondo e guarnitela con qualche mazzancolla. Io stasera ho arricchito un po’ il piatto tostando del pane in padella e servendolo direttamente nel piatto come vedrete nella foto .

Spero vi sia piaciuta questa ricetta e come sempre vi dico …. Bon Appetit !

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Brownies con sopresa

Buongiorno Amiche !

Oggi voglio condividere con voi un’esperimento culinario…. In occasione del mio anniversario di matrimonio ho deciso di preparare il dolce preferito di mio marito : I brownies . Non li ho avevo mai fatti e sono piuttosto soddisfatta del risultato… non sono bellissimi ma sono molto buoni !

Per preparare questi brownies avete bisogno di : 

  1. 175 gr di burro 
  2. 2 uova
  3. 60 gr di arachidi 
  4. 200 gr di cioccolato al latte
  5. 200 gr di zucchero 
  6. 20 gr di cacao amaro in polvere
  7. 100 gr di farina 
  8. 5 gr di lievito per dolci 

 

PROCEDIMENTO : 

Come prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi .

 

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Ingredienti
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Cioccolato

Tagliate il burro a cubetti e mettetelo a sciogliere a bagnomaria. Tritate grossolanamente il cioccolato e incorporatelo al burro fuso mescolando con una spatola in silicone .

Aggiungete al vostro composto il cacao in polvere e quando sarà tutto sciolto togliete la vostra ciotola da fuoco e lasciate raffreddare il composto ottenuto .

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cioccolato e burro

Montate le uova assieme allo zucchero con una frusta o nella planetaria. Dovrete cercare di ottenere un composto spumoso e chiaro .

A questo punto aggiungete alla vostra spuma di uova e zucchero la preparazione fatta precedentemente con burro e cioccolato . Incorporatela piano piano in modo che tutti gli ingredienti si mescolino bene tra di loro .

Tritate le arachidi e aggiungetele. ( potete scegliere la frutta secca che preferite…. ! )

Potete ora aggiungere farina e lievito che avrete unito e setacciato per evitare che si formino spiacevoli grumi .

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La vostra preparazione è pronta !

Scegliete una teglia rettangolare o tondae foderatela con carta da forno . Io per far aderire bene la carta da forno la appallottolo e la passo sotto l’acqua prima di foderare la teglia !

Infornate a 180 gradi per 35 minuti .IMG_20141010_120051

Una volta cotto lasciate raffreddare e una volta freddo tagliate i vostri bei cubotti golosi !

Speriamo che al marito piacciano !!! Bon appetit a tutti !!!!!

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